好吃的晚餐素菜

蒜蓉西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，热量极低。将西兰花掰成小朵，焯水至断生，锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花快速翻炒，出锅前加盐调味，蒜香与西兰花的清甜完美融合，口感脆嫩。

凉拌木耳：木耳富含铁元素，预防缺铁性贫血，其膳食纤维吸附肠道内杂质，帮助排出毒素。泡发好的木耳，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，用生抽、醋、蒜末、香油调制一碗简单的料汁拌匀。清爽可口，既能补充营养，又能增加饱腹感。

番茄炒鸡蛋：番茄中的茄红素抗氧化，有助于身体代谢，鸡蛋补充优质蛋白。将番茄切块炒出汁，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，金黄与鲜红相间，色泽诱人。这道菜富含多种营养成分，热量适中，作为晚餐，既能满足口腹之欲，又能为身体提供必要能量，且易消化，不给肠胃造成负担。

素炒三丝：选取胡萝卜、土豆、青椒。胡萝卜营养丰富，土豆作为主食替代，提供碳水化合物，青椒富含维生素C，增加免疫力。将三者切丝，分别炒熟后混合翻炒，加少许盐、生抽调味，一道色彩斑斓的素菜就出锅了。丰富的食材搭配，营养均衡，饱腹感强，让你吃得满足又健康。

上汤娃娃菜：用皮蛋、咸鸭蛋、火腿熬制汤底，加入娃娃菜炖煮。娃娃菜清甜多汁，富含水分和膳食纤维，汤底浓郁鲜美，却因蔬菜为主，热量不高。

蔬菜炒面：准备好面条、胡萝卜、白菜、青椒、洋葱等蔬菜。先将面条煮熟捞出备用，锅中放油，加入洋葱、青椒炒香，再放入胡萝卜和白菜翻炒，加入适量酱油、盐调味，最后放入煮熟的面条拌炒均匀。面条劲道，蔬菜爽脆，口感丰富。

烤蔬菜沙拉：把洋葱、西兰花、胡萝卜切成块状，橙子去皮切片。将洋葱、西兰花、胡萝卜均匀摆放在烤盘上，刷上橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒粉，放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟。烤好后将蔬菜和橙子片装入盘中，淋上一些橄榄油拌匀。蔬菜经过烤制，散发着独特的香气，搭配橙子的酸甜，清爽可口。

番茄豆腐汤：番茄洗净切成小块，豆腐切成小块备用。锅中放油，加入番茄翻炒出汁，加入适量清水煮开，放入豆腐块，煮至豆腐入味，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。番茄的酸甜与豆腐的嫩滑相得益彰，汤汁浓郁，营养丰富。