鸡蛋加洋葱菠菜

菠菜洋葱炒鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

菠菜：适量

紫皮洋葱：1个

鸡蛋：2-3个

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉（可选）：适量

制作步骤

菠菜处理

将菠菜洗净，沥干水分。

菠菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉，沥干水分后切成小段或段。

洋葱处理

洋葱去皮后切成细丝或丁。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

用中小火将蛋液炒至凝固成块，盛出备用。