豇豆胡萝卜烧排骨
豇豆胡萝卜烧排骨是一道美味的家常菜，结合了豇豆的鲜美和胡萝卜的甜味，再加上排骨的丰富口感，使得这道菜营养丰富且美味。以下是制作豇豆胡萝卜烧排骨的详细步骤：
材料准备
排骨 500克
豇豆 400克
胡萝卜 1根
姜 3片
蒜 3瓣
花椒 1小把
大料 2颗
香叶 2片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
豇豆处理
豇豆去两头，洗净后切成约4-5厘米长的段。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮，切成滚刀块或小段。
炒香调料
锅中放入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、花椒、大料和香叶，小火炒出香味。