冰冻玉米炖汤
准备玉米
将冻玉米从冷冻室取出,不用解冻,直接剥掉最外侧的厚皮,留最内层的2层薄皮。
清洗干净后,将玉米放入锅中,再倒入冷水,没过玉米表面。
煮玉米
大火烧开后,转中火煮15分钟,关火后捂5分钟再出锅。
或者将锅置于火上,大火煮沸后改为中火,煮15-20分钟,具体时间取决于玉米的大小和数量。
准备汤底 (可选):
将焯过水的排骨放入汤锅,加入足量的清水、姜片、干贝(如果使用),大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直至排骨熟烂。
加入玉米
在汤底准备好后,1小时后加入切好的玉米段,继续炖煮30-40分钟,直到玉米变软,汤汁更加浓郁。
调味与收尾
最后加入适量盐调味,可以根据个人口味加入枸杞、黄油、胡椒等调料。
享用
炖好的玉米汤可以热吃,也可以根据个人喜好进行调味和搭配其他食材。
小贴士:
煮冻玉米时,建议冷水下锅,这样可以保持玉米的湿润度,并且能够更好地保留玉米的甜味。