银耳的生长环境
银耳的生长环境主要包括以下几个方面：
温度
银耳是中温型真菌，适宜的生长温度范围为16℃至30℃之间。
菌丝在20℃至28℃之间生长正常，23℃至25℃生长最佳，低于20℃或高于28℃菌丝生长纤弱。
子实体分化的适宜温度在16℃至28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度是22℃至25℃。
湿度
银耳需要适湿的环境，菌丝在相对湿度70%至80%条件下能够定植并生长旺盛。
子实体在相对湿度80%至90%的环境中迅速发育，过湿条件下菌丝生长柔弱，子实体分化不良或胶化成团。
光照
银耳生长需要散射光，强烈的直射光会不利菌丝的萌发及子实体的分化。
暗光条件下子实体分化迟缓，适当的散射光有助于银耳白品质的提高。
酸碱度
银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2至5.8之间，过酸或过碱的环境都会对银耳生长产生影响。
营养
银耳生长需要充足的营养物质，包括氮素、维生素、磷、钙等矿物元素及微量元素。
培养料中应含有足够的简单碳水化合物（如葡萄糖、蔗糖）以及木质素和纤维素的分解物质，以便银耳菌丝能够利用。
生长基质
最初，银耳生长在枯死的阔叶树干上，现在普遍采用木段、木屑等作为栽培基质。
人工袋栽培是常见的银耳生产方式，福建古田是袋栽银耳的主要生产基地。
综上所述，银耳的生长环境需要综合考虑温度、湿度、光照、酸碱度和营养等多个因素，通过合理控制这些条件，可以有效地促进银耳的生长和发育。