银耳多久能熬出胶

银耳出胶的时间主要取决于烹饪方法、银耳的品种、质量以及是否使用高压锅等因素。以下是一些具体的出胶时间参考：

在小火慢炖的情况下，银耳通常需要2—3小时才能煮出胶质。

如果想要缩短煮的时间，可以先将银耳剪碎，这样煮2个小时左右可能就会出胶。

有一个15分钟快速出胶的方法：将银耳用凉水浸泡4小时，然后去掉硬根切成小块，在砂锅中加水煮开后盖上盖子煮15分钟，搅动10秒钟即可。

使用高压锅煮银耳可以显著缩短出胶时间。新鲜银耳通常在5-10分钟内即可出胶，而老银耳可能需要15分钟。

高压锅的型号和压力也会影响出胶时间，使用压力较高的高压锅通常只需要5-10分钟。

电饭煲煮银耳汤一般需要1个小时左右，因为银耳需要小火慢熬才能变得更黏稠。

建议

浸泡：银耳在煮之前最好先浸泡，以充分吸收水分，这样可以缩短煮的时间。

选择烹饪器具：如果条件允许，使用高压锅可以大大缩短出胶时间。

观察：在煮的过程中，可以观察银耳的状态，一旦发现银耳变得软糯且呈黏稠状，即可判断已经出胶。

通过以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的烹饪方式，以便更快地熬出美味的银耳胶质。