豆腐菜品的名称

麻婆豆腐：

麻辣鲜香的经典川菜，以嫩豆腐搭配肉末、郫县豆瓣酱和花椒粉制成。

貂蝉豆腐：

又名“泥鳅钻豆腐”，将活泥鳅与嫩豆腐一同放入砂锅中，形成独特的“藏娇”效果。

鱼头豆腐：

选用新鲜的鱼头与嫩豆腐为主材，鱼头与豆腐一起炖煮，汤汁浓郁。

鱼香豆腐：

将豆腐与木耳、胡萝卜等食材炒匀，加入糖、醋、番茄酱等调味料。

肉末豆腐：

豆腐与肉末、香菇、蒜薹等食材炒匀，加入盐、糖等调味料。

砂锅豆腐：

豆腐与其他食材如粉丝、腐竹、胡萝卜等一同煨至入味。

雪花牛肉麻婆豆腐：

豆腐与雪花牛肉搭配，加入麻辣调味料。

鱼子酱香椿豆腐：

将豆腐捏碎后与腌香椿芽和鱼子酱搭配。

脆皮豆腐：

豆腐裹上蛋液后煎至双面金黄，搭配自制调汁。

白菜豆腐锅：

五花肉、白菜与豆腐一同煮成浓郁的汤底。