无骨鸡爪调料麻辣

要制作麻辣无骨鸡爪，您可以参考以下调料和步骤：

调料准备

蒜蓉辣椒酱：60克

生抽：60克

低度白醋：30克

新鲜红甜椒丁：30克

辣椒油：20克

二荆条圈：20克

香油：15克

蚝油：15克

精盐：12克

鸡粉：10克

花椒油：10克

味精：6克

白糖：6克

老抽：2克

柠檬半个挤汁：适量

制作步骤

准备无骨鸡爪：

将无骨鸡爪清洗干净，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒、白芷、葱段、姜片，大火烧开后撇掉浮沫，小火煮10分钟，关火焖泡10分钟，捞出后放入冰水断凉，控干水分备用。

调制麻辣酱汁：

将上述调料混合在一个碗中，搅拌均匀，直至所有成分充分融合。

腌制鸡爪：

将调好的麻辣酱汁倒入准备好的无骨鸡爪中，抓拌均匀，确保每只鸡爪都裹满酱汁。然后放入冰箱冷藏腌制3小时以上，以便更好地入味。