番茄酱鸡蛋虾仁
番茄酱鸡蛋虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡蛋和番茄。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备材料
虾仁：50-600克（根据个人口味选择数量）
鸡蛋：2-3个
番茄：1-2个
洋葱、大蒜、胡萝卜：适量（根据个人口味选择）
番茄酱：30-40克
盐、糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉：适量
处理食材
虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10-15分钟。
番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
洋葱、大蒜、胡萝卜等蔬菜根据需要切成小块或丝。
炒鸡蛋
热锅加油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。