烤金针菇做的串串做法

烤金针菇的串串做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用烧烤夹子

1. 将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。

2. 使用烧烤夹子将金针菇串起来，然后前后翻转烤制，这样烤出来的金针菇不会散开。

方法二：用培根卷住金针菇

1. 切大薄片的培根，然后卷住金针菇，从中间穿两个竹签进去，这样烤出来的金针菇不会散。

方法三：使用豆皮卷金针菇

1. 将豆皮切成5 cm的长条状，然后卷住金针菇的中间位置，把竹签穿进穿好的金针菇的中间位置，这样固定好了串就不会掉。

方法四：蒜蓉炒制金针菇

1. 将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。

2. 锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香，加入生抽快速翻炒。

3. 将金针菇倒入锅中，大火快速翻炒，直至金针菇水分收干，撒入烧烤料，快速翻炒均匀即可。

方法五：烤箱烤制金针菇

1. 金针菇切掉根部，撕成小块，放入水中洗两遍，沥干水分。

2. 备好竹签，从根部一厘米左右的地方串起来。

3. 铺烤网上，放进预热好的烤箱中层，上下火140度烤二十分钟，取出后两面刷上花生油，撒上椒盐粉，再放进烤箱烤20分钟，最后涂上酱油，碾上胡椒粉，放入烤箱烤20分钟即可。

方法六：豆皮卷金针菇

1. 金针菇去根，洗净，开水焯一分钟，凉水冲洗后备用。

2. 豆皮切成约宽3cm，长10cm的长条，调汁两勺蚝油，两勺白糖，三勺生抽，三勺白水，调匀备用。

3. 拿一张切好的豆皮段，放适量金针菇，从左向右卷好，插入一根牙签固定，依次卷好后，煎锅放少许油，煎至豆皮和金针菇两面都微微金黄，放入调好的汁，盖锅盖2分钟左右翻一次面，让豆皮和金针菇完全入味，一共5分钟即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。