胡萝卜香菇芹菜虾仁饺子

胡萝卜香菇芹菜虾仁饺子是一道美味且营养丰富的饺子。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

香菇：10几朵

猪肉馅：400克

虾仁：200克

芹菜：300克

耗油：一小勺

白糖：少许

胡椒粉：少许

生抽：少许

鸡蛋：4个

香油：适量

葱姜末：适量

花椒油：适量（可选）

步骤

芹菜处理

芹菜抽筋，切丁。

焯水后迅速放入冷开水中，保持色泽和口感。

香菇处理

香菇泡发，切丁。

虾仁处理

虾仁去虾线，剁成泥。

可以加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟，去腥提鲜。

肉馅调制

猪肉剁成馅，加入香菇丁、虾仁泥、芹菜丁。

加入耗油、白糖、胡椒粉、生抽、鸡蛋、香油、葱姜末，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入花椒油增加风味。

和面

面粉分成几份，每份约125克。

擀成中间略厚边缘薄的饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料。

按自己喜欢的形状包成饺子，如半月形或元宝形。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子。

用大火煮开后，加入一小碗冷水（点水法），继续煮至水再次烧开。

重复此过程，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出。

小贴士

饺子皮要擀得适中，太薄容易破，太厚则口感不佳。

煮饺子时，水要随时保持微微沸腾，这样饺子皮不容易破，煮出来的饺子也更筋道。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒油。

希望你能成功制作出美味的胡萝卜香菇芹菜虾仁饺子，享受美食带来的乐趣!