白菜炖鸡蛋金针菇

白菜炖鸡蛋金针菇是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

香菇：3朵

白菜：6片

鸡蛋：2个

金针菇：1小把

小葱：2颗

枸杞：少许

盐：少许

鸡精：半勺

白醋：半勺

料酒：1勺

食用油：适量

步骤

准备食材

金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条。

香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块。

白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。

小葱不要葱白，葱叶切成葱花，枸杞洗干净备用。

小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。

炒鸡蛋

锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄，盛出备用。

煮汤

锅中加开水大火烧开。