牛腩猪肉豆腐怎么炖好吃

炖煮牛腩和豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种好吃的做法：

材料

牛腩肉 500克

老豆腐 500克

葱 30克

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 20克

豆瓣酱 1勺

酱油 1勺

生抽 1勺

卤料 少许

干辣椒 2个

花椒粉 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

味精 少许

步骤

准备食材

牛腩洗净切小块，焯水去血沫，捞出沥干备用。

豆腐切大块，用开水焯一下，捞出沥干。

葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

炒香调料

热锅凉油，放入卤料炒香。

加入牛肉块，翻炒至表面微微变色。

加入姜蒜片和干辣椒段，炒香出味。