芹菜猪肉饺子变软了

芹菜猪肉饺子变软了，可以采取以下几种方法来调整：

芹菜洗净后，将杆和叶子分开。

锅里放水，烧开后先放入菜杆焯水至变软，然后放入叶子焯水2分钟。

焯水后的芹菜切成小丁备用。

如果饺子皮变软，可以适量加入面粉，然后继续擀皮和包馅。

如果饺子馅变软，可以适量加入水，然后继续搅拌，直到肉馅恢复粘稠度。

焯水后的芹菜需要挤掉多余的水分，然后与猪肉馅混合均匀。在调馅时，可以适量加入清水或调料水，使肉馅更加多汁。

焯水时加入盐和少许油，可以保持芹菜的翠绿和脆爽口感。焯水时间要控制在1分钟左右，避免过长时间导致芹菜变软。

通过以上方法，可以有效调整芹菜猪肉饺子的口感，使其恢复或保持脆爽和鲜嫩。