酸萝卜来自哪里的特产

酸萝卜并非特定于某一个地方的菜， 湖南、广西及广东客家等地区都有特色酸萝卜。以下是一些比较有名的酸萝卜产地：

湘西：

湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。辰溪流行“冬吃萝卜夏吃姜”，家家腌制酸萝卜。

芷江：

芷江酸萝卜已有两千多年历史，遍布芷江大街小巷，是人们茶余饭后的零食小吃，也是招待远方来客的重要选择。相传为湘军首领曾国藩手下的火头军张氏所创，曾风靡京城。

广东河源：

酸萝卜是广东省河源市的特产，也是河源三宝之一。其制作方法简单，口味独特，深受河源人民的喜爱，在当地上馆子时是一道必备的开胃小菜。

广西：

酸萝卜是“酸嘢”中的一种，广西的酸萝卜也有其独特的风味和制作方法。

四川：

四川酸萝卜是一款特色传统小吃，属于川菜系。主要原料有白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜等。

湖北恩施：

恩施酸萝卜是湖北省恩施市的知名特产，具有独特的味道。

综上所述，酸萝卜在多个地区都有其独特的制作方法和风味，以上列举的是较为著名和具有代表性的几种。