芹菜加盐苦

芹菜加盐后发苦可能有以下几个原因：

盐分过量：

加入过量的盐会导致食物变得发苦。建议减少盐的用量，或者将腌菜的水中到处去一些，再加入一些水，缓和一下盐分。

农药残留：

芹菜没有清洗干净，存有一定的农药残留，也可能导致味道发苦。建议将芹菜彻底清洗干净后再食用。

品种原因：

不同品种的芹菜苦味程度不同。旱芹（药芹）具有强烈香气，但带有苦味，这是正常现象。

叶子未摘除：

如果炒芹菜时没有摘除叶子，可能会影响食用口感，导致发苦。

腌制方法：

在腌制芹菜时，如果方法不当，也可能导致发苦。建议将腌菜的水中到处去一些，再加入一些水，缓和一下盐分，并加入一些白糖、胡椒粉、白酒等调和一下味道。

综合以上建议，可以尝试以下方法来改善芹菜加盐后的苦味：

1. 减少盐的用量。

2. 彻底清洗芹菜，去除农药残留。

3. 摘除芹菜叶子，特别是炒芹菜时。

4. 调整腌制方法，加入白糖、胡椒粉、白酒等调味品。

希望这些建议能帮助您改善芹菜加盐后的苦味问题。