萝卜豆腐汤底

萝卜豆腐汤底是一道经典的家常汤品，以其清淡的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种常见的萝卜豆腐汤底的做法：

基础版萝卜豆腐汤

食材：白萝卜、豆腐、姜片、葱段、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 骨头熬制高汤：将处理好的骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火熬煮1-2小时，撇去浮沫，加入姜片和葱段增香。

2. 萝卜煮制：高汤熬至浓郁后，捞出骨头、葱段和姜片，只留清汤。将萝卜块加入汤中，中火煮15-20分钟至透明软熟。

3. 加入豆腐和调味：萝卜煮至快熟时，加入豆腐块，轻轻推动避免破碎。根据口味加入盐和少许白胡椒粉，继续煮5分钟。

简易版萝卜豆腐汤

食材：萝卜、豆腐、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香菜。

步骤：

1. 萝卜洗净切丝，焯水后投入冷水中。

2. 豆腐切成粗条。

3. 炒锅加油烧热，放入葱、姜末炝锅，添汤，放萝卜丝、豆腐条，旺火烧沸。