苦瓜咸干做法

苦瓜咸干的做法如下：

材料准备

新鲜苦瓜2.5kg

食盐500g

制作步骤

1. 先将新鲜苦瓜去蒂、去籽，用清水洗干净后切成粗条，沥干水装在一个盘子里，备用。

2. 把食盐撒入盘子中与苦瓜拌匀，不断搓苦瓜直至完全变软。

3. 倒掉被搓出来的苦瓜液后，将苦瓜拿到太阳底下暴晒5天左右，直到苦瓜干透。

建议：

在搓苦瓜时，可以适当加入一些白糖或蜂蜜，以增加口感和风味。

暴晒过程中要注意天气变化，避免雨水淋湿，以免影响苦瓜干的质量。