猪肝怎么做干香料
制作干香料的步骤如下：
食材准备
猪肝：300克
盐：适量
花椒面：适量
辣椒面：适量
白醋：适量
白糖：适量
料酒：适量
白酒：适量
五香粉：适量
前期处理
将新鲜猪肝洗净，切成均匀的长条状。
在盆中加入水，再加入料酒、白酒和白醋，搅拌均匀，将猪肝放入浸泡至少一个小时，中间可以换一次水，以去除血水。
腌制
浸泡出血水后，将猪肝洗净，沥干水分，放入瓷盆中。
加入白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
再加入盐、花椒面、辣椒面、白糖和五香粉，根据个人口味调整调料比例，充分搅拌均匀后盖好，腌制一天，中间可以翻翻面，使猪肝入味更均匀。