胡须鸡清蒸做法

胡须鸡清蒸的做法如下：

胡须鸡半只

料酒1茶匙

生抽2勺

盐1茶匙

老抽1勺

蚝油1勺

糖1茶匙

姜5片

生粉1勺

醋4滴

将胡须鸡洗净，去掉内脏和鸡屁股，有鸡颈的也要去除颈部的淋巴，清理干净后放在水中清洗干净，然后捞出来沥干水分放入一个深盘子中备用。

鸡肉加入所有调料（料酒、生抽、盐、老抽、蚝油、糖、姜、生粉、醋），腌制15分钟。

将腌制好的鸡肉装盘，放入蒸锅，大火蒸30分钟（如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可）。