清蒸青鱼块做法

清蒸青鱼块的做法如下：

清洗青鱼块

将青鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。

腌制鱼块

在鱼块上撒上适量的盐、料酒、黑胡椒粉和切好的生姜丝，腌制10分钟。

准备蒸锅

将水倒入锅中，大火烧开。

蒸鱼块

将腌制好的鱼块放入蒸盘中，可以在鱼身上铺上一些葱丝和姜片。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

处理蒸鱼

蒸好的鱼取出，倒去盘中的水，撒上葱花。

热锅倒油，烧至九成热后，迅速淋在葱丝上，再倒入适量的生抽或蒸鱼豉油。

完成

将调好的酱汁均匀地淋在鱼块上，即可上桌享用。

小贴士：