油炸鱼面怎么弄的

油炸鱼面的做法如下：

煮鱼面

将鱼面200克倒入沸水中，用筷子轻轻拨散，煮约90秒后捞出沥干，用毛巾吸去表面水分。

调制面糊

全蛋液35克纳盆，倒入煮好的鱼面，加椒盐粉5克、孜然粉3克拌匀。

撒混合粉（脆炸粉、中筋面粉按照7:3的比例混匀）35克抓匀。

炸鱼面

锅入色拉油1000克、猪油500克烧至五成热（约150°C）。

将鱼面分次下入锅中炸约90秒，捞出沥油装盘，撒葱花5克即成。

建议：

炸鱼面时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整椒盐粉和孜然粉的用量，以增加风味。

炸好的鱼面可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如番茄酱、甜辣酱等。