那些适合油炸
棕榈油
烟点高：约为235摄氏度，能够承受较高的油温而不易产生烟雾和有害物质。
稳定性好：在高温下不易氧化变质，能够保持其品质和营养价值。
口感清爽：不油腻，适合用于各种油炸食品的制作。
花生油
高温稳定性：含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，在高温下表现出色，稳定性高，不易变性或分解。
中性味道：不会影响食物的原味，适合各种食材搭配。
营养丰富：富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和改善心脏健康。
菜籽油
烟点较高：约为200摄氏度，比大豆油和花生油稍高一些，适合高温油炸。
稳定性好：在高温下不易分解或产生过多的油烟。
含有有益成分：富含维生素E和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
玉米油
烟点较高：约为230摄氏度，比大豆油、花生油和菜籽油都要高。
稳定性好：在高温下不易氧化变质。
较为健康：含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸。
椰子油
耐高温：能够承受高温，适合用于油炸。
富含中链脂肪酸：这种脂肪酸可以被身体快速吸收和代谢。
橄榄油
高烟点：能够承受高温油炸而不会变质。
含有抗氧化剂：具有良好的抗氧化能力，不会在油炸过程中产生异味。
价格较高：不是最经济的选择。
建议
棕榈油和 花生油是最常用的适合油炸的食用油，它们在高温下表现稳定，且不会产生有害物质。
菜籽油和 玉米油也是不错的选择，尤其是当需要控制成本时。
椰子油和 橄榄油适合对健康要求较高或追求特殊口感的场合。
根据具体需求和预算，可以选择一种或多种食用油进行搭配使用，以达到最佳的油炸效果。