热气腾腾西红柿牛腩做法
热气腾腾的西红柿牛腩做法如下：
准备食材
牛腩：500克
西红柿：3-4个
葱：1根
姜：3-4片
蒜：2-3瓣
生抽：1勺
番茄酱：2勺
盐：适量
牛腩煮出的原汤：适量
处理牛腩
将牛腩切块，大小根据个人口感决定。
牛腩冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
把焯过水的牛腩放进高压锅，加入清水，加几片姜片，煮30分钟左右，直到牛腩软烂。煮好的牛肉捞出备用，而煮肉的汤千万别倒掉，这是汤汁鲜美的关键。
炒制西红柿
热锅凉油，放入葱姜蒜煸香后，倒入切好的西红柿块。
大火翻炒，直到西红柿变软，出汁明显。这一步是提升汤底鲜味的重要环节，要多翻炒几下，让西红柿完全融化成酱状。