糖醋茄子不用西红柿行吗

糖醋茄子 可以不用西红柿。虽然西红柿在糖醋茄子中是一个常见的成分，它能够为菜肴增添酸甜的口感和一定的营养价值，但并不是必须的。以下是一个不包含西红柿的糖醋茄子做法：

材料

茄子两个

大葱（切长条）

蒜

辣椒

盐

糖

醋

酱油

做法

茄子切片，油热后放入茄子炒至半熟。

葱、蒜、辣椒放入锅中一起炒。

加少许盐、醋、酱油翻炒。

茄子炒熟，快出锅时，放2勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

这个方法完全不需要使用西红柿，依然可以做出美味的糖醋茄子。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。