腌制章鱼粒

方法一

材料：

章鱼（350克）

青椒（半只）

红椒（半只）

姜末（半汤匙）

蒜末（半汤匙）

腌料：

米酒（2汤匙）

白胡椒粉（1/5汤匙）

盐（1/3汤匙）

姜末（半汤匙）

蒜末（半汤匙）

调料：

油（1汤匙）

酱油（2汤匙）

番茄酱（3汤匙）

山西陈醋（3汤匙）

白糖（1汤匙）

香油（1/2汤匙）

做法：

1. 章鱼洗净切成条，加入米酒、白胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2. 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3. 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。