乌江香辣海带丝做法

乌江香辣海带丝的做法如下：

准备食材

海带（干海带丝需提前泡软，现成的可直接清洗沥干）

大蒜（去皮切末）

干辣椒（剪成小段，根据口味决定是否去籽）

酱油、盐、糖、香油、小葱（切葱花）

焯水

锅中加水烧开，加入海带丝，焯水1-2分钟，去腥增香。

捞出海带丝后，用冷水冲洗干净，保持脆感。

炒香料

热锅凉油，加入干辣椒段和蒜末，翻炒至香味四溢。注意火候，不要炒焦辣椒和蒜末。

调味炒制

将焯过水的海带丝加入锅中，翻炒均匀。

加入酱油、糖、盐，继续翻炒2-3分钟，确保海带丝充分吸收调料的味道。