不辣香辣鸭掌正宗做法

不辣的香辣鸭掌正宗做法如下：

材料准备

鸭掌 250g

姜片 20g

葱段 30g

干辣椒 3g（可根据口味调整）

八角 2g

桂皮 3g

香叶 3片

花椒 5g

老干妈油辣椒 40g（可根据口味调整）

生抽 50g

料酒 50g

盐 2g

白胡椒粉 0.5g

鸡精粉 3g（可选）

红糖 10g

清水 300g

食用油 10g

制作步骤

1. 将鸭掌250g剪去指甲，和鸭翅250g一起清洗干净后用清水浸泡30分钟去除多余的血水和腥味。

2. 煮一锅滚水，放入鸭翅和鸭掌焯水，水滚后捞掉浮沫小火煮3分钟后捞起备用。