你说香辣大肠好吃
香辣大肠确实 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一个具体的做法，供您参考：
食材准备：
卤好的肥肠 500克
干红辣椒 10-15个
姜 1小块
大蒜 3-4瓣
花椒 1小把
小葱段 2根
熟白芝麻 1小勺
制作步骤：
准备食材
肥肠提前卤好，切成合适大小的段。
干红辣椒切段，姜蒜切片，花椒和小葱切段。
煸炒肥肠
锅中倒点油，油热后放入卤好的肥肠煸炒，注意火候，使肥肠表面变成金黄色，捞出备用。
炒香香料
锅中留底油，放入姜蒜片、花椒和辣椒段炒香。
翻炒入味
将炒好的肥肠倒回锅中，加入两勺生抽和一点点白糖，翻炒均匀。
再加两勺鸡精翻炒入味，最后撒上葱段和白芝麻。
出锅
翻炒均匀后即可出锅，成品的肥肠外表金黄发亮，辣椒红艳诱人，白芝麻点缀其中，闻起来香喷喷的。
小贴士：
切辣椒时最好戴个手套，以免手上沾了辣油。
煸炒肥肠时火候要掌握好，太小肥肠不脆，太大容易糊。
生抽给味道，白糖中和辣味，这是从老厨师那里得到的秘诀。
通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的香辣大肠，不仅口感香嫩爽口，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益。希望您尝试后也会觉得非常好吃!