新疆香辣米粉配方

新疆香辣粉配方如下：

主要材料

甜面酱

四川郫县豆瓣酱

菜籽油

葱姜

鸡精

胡椒粉

花椒粉

辣皮子

制作步骤

1. 米粉洗净用开水泡软，没有硬芯后捞起，放入凉水中。

2. 牛肉切小片，葱姜洗净切成末。

3. 辣皮子用凉水泡泡切碎，芹菜去掉叶子切成段。

4. 锅里油烧至7成热，加入葱姜和辣皮子炒出香味和辣味。

5. 加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀。

这个配方可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以加入更多的辣椒粉或辣椒油。