牛肉清炒冬瓜片

牛肉清炒冬瓜片是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需用料

冬瓜500克

牛肉末少许

姜丝、蒜末各适量

盐少许

做法步骤

油热后下蒜末炒香，倒入牛肉末炒熟

加水没过冬瓜，盖盖焖煮10分钟

倒入冬瓜翻炒几下

加适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可出锅

做法二

所需用料

牛肉500克

油10克

淀粉100克

料酒10克

姜6克

盐3克

冬瓜150克

蒜10克

做法步骤

牛肉选里脊肉，切横纹，用姜丝、盐、白糖、米酒、淀粉拌均匀备用

冬瓜去皮切片，炒3分钟，放盐

牛肉爆炒4分钟后盛起

炒好的冬瓜牛肉配米饭

做法三

所需用料

牛肉（瘦肉）200克

冬瓜300克

姜片3片

蒜瓣2瓣

枸杞适量

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

清水1500ml

做法步骤

牛肉切片，加料酒、水去腥

冬瓜洗净去皮，切块

锅中加油，炒香姜片、蒜瓣，加入牛肉片快速翻炒

加水煮沸，捞去浮沫，放入冬瓜和枸杞，煮沸10-15分钟

加盐、白胡椒粉调味，煮至冬瓜软烂

出锅享用

做法四

所需用料

牛肉适量

冬瓜适量

葱、姜适量

料酒、盐、鸡精等调料

做法步骤

牛肉切片，冬瓜切片

锅中加油，炒香葱、姜，放入牛肉片爆炒

加入冬瓜片，加料酒、盐等调料，炒至冬瓜软烂

加入鸡精，搅炒均匀出锅

做法五

所需用料

牛肉200克

冬瓜250克

盐一勺

葱花少许

油少许

黄酒90克

做法步骤

冬瓜切片，牛肉切片过水去血水

倒入黄酒和油，小火烧15分钟

加入葱花、盐，炒牛肉

再倒入冬瓜，大火炒20分钟，冬瓜变软即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体而言，做法一和做法三较为简单，适合快速烹饪；做法二和做法四则较为详细，适合喜欢口感丰富的人；做法五则适合喜欢传统风味的人。