西红柿鱼肚做法

西红柿鱼肚是一道美味的菜肴，以下是两种不同的西红柿鱼肚做法：

做法一

原料

鲩鱼腹

西红柿

洋葱

青菜椒

盐

糖

料酒

姜片

蕃薯粉（地瓜粉）

步骤

准备鱼腹片：

将鲩鱼腹片成厚0.8cm左右的鱼片，用盐5克和料酒一汤匙腌5-10分钟，然后用蕃薯粉调拌均匀。

炸鱼腹片：

锅内下油，油温升至七成时，将鱼腹片下锅炸至金黄，起锅装盘待用。

炒制蔬菜：

锅内下油，油温升至五成时，依次放入姜片、洋葱、青菜椒翻炒。

炒西红柿：

洋葱、青菜椒翻炒30秒后，下西红柿和糖10克翻炒10秒。

合炒：

最后下炸好的鱼腹片翻炒10秒，起锅装盘。

淋油：

另起油锅，加油2-3汤匙，待油温升至七成时淋在菜品上即成。

做法二

食材

鮰鱼肚

鸡蛋

番茄酱

料酒

盐