香辣火锅都是辣的吗

香辣火锅 并不一定都是辣的。虽然“香辣”一词通常与辣味相关联，但香辣火锅的辣度可以根据个人口味和店铺的不同而有所变化。以下是一些关于香辣火锅辣度的信息：

辣度可选：

火锅的辣度可以根据顾客的喜好来选择，有些店铺提供不同辣度的火锅底料，从微辣到特辣不等。

牛油的作用：

在四川火锅中，牛油的使用可以中和部分辛辣刺激味，使火锅的味道更加温和、纯正。因此，即使火锅底料中含有辣椒和花椒，通过牛油的调配，也可以实现不同辣度的口感。

个人口味：

是否喜欢辣是个人口味的问题。四川人虽然普遍喜欢辣，但也有不少人偏好清淡口味。因此，香辣火锅的辣度可以根据顾客的口味来调整。

综上所述，香辣火锅的辣度是灵活的，可以根据个人喜好和店铺提供的服务来选择。如果你不喜欢辣味，可以选择微辣或清淡的火锅底料。