香辣鸡爪煲汤

香辣鸡爪煲汤的做法如下：

准备食材

鸡爪500克

土豆4个

火锅底料一小块

豆瓣酱1勺

小葱3根

老姜1块

料酒1勺

酱油适量

盐适量

味精适量

香辣鸡爪煲的做法步骤1：买回来的鸡爪鸡翅洗净，鸡爪去指甲，鸡翅中间划两刀方便入味。

步骤2：将处理好的鸡爪鸡翅冷水入锅，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后，洗净待用。

步骤3：起锅烧油，油热后加入火锅底料、姜片。

步骤4：火锅底料炒化后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤5：放入准备好的鸡爪、鸡翅，翻炒一分钟。

步骤6：加入淹没过鸡爪、鸡翅的水。

步骤7：大火煮沸后转小火，慢慢炖煮45分钟。

步骤8：土豆切成如图形状。

步骤9：鸡爪、鸡翅炖煮45分钟后，加入土豆煮10分钟。

步骤10：土豆煮了10分钟后加入土豆粉，再煮5分钟，根据自己的口味加适量酱油、盐、味精调味，即可起锅。

步骤11：最后，洒上葱花，软糯可口的香辣鸡爪煲就做好了。可以根据自己的喜好加其他配菜哦。

制作步骤

鸡爪洗净剪指甲，冷水下锅，放姜片煮出血沫，用清水洗净备用。

起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、冰糖爆香，放入鸡爪翻炒，倒入啤酒开炖。

炖一小时左右放入切好的土豆，放些盐、耗油，继续炖至土豆熟透即可。

烹饪技巧

鸡爪在焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥。

炖煮过程中保持小火，使鸡爪更加入味软糯。

根据个人口味适量加入盐和味精调味，使汤品更符合自己的口味。

搭配建议

可以根据个人喜好加入其他配菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。

如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些豆瓣酱或麻辣酱，提升汤品的香辣味。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出一锅美味的香辣鸡爪煲汤。