麻辣龙须面怎么做好吃

材料

龙须面150克

墨鱼两小片

蛋一个

草虾一只

蛤蜊一个

香菇一朵

鱼片两片

豌豆荚三片

葱花一大匙

辣椒粉半小匙

热鱼汤两杯

精盐一小匙

姜酒汁一小匙

糖一小匙

做法

准备材料

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料（A），加盖中高火4分钟。

制作汤汁

将3/4调料（A）放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。

煮面

将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。

调味

撒上葱花和辣椒粉即可。

小贴士

面软适度，搋揉光滑、柔韧。

溜条、抻条时要均匀用力，上下抖动，交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。

面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。

通过以上步骤，你可以制作出美味的麻辣龙须面。根据个人口味，可以适量调整辣椒粉的量，以达到更理想的麻辣效果。