香辣鱼块太辣怎么办

如果香辣鱼块太辣，可以尝试以下几种方法来补救：

减少或去掉辣椒

如果喜欢更重口味，可以增加干辣椒的用量；相反，如果不喜欢太辣，可以减少或去掉花椒和干辣椒。

加糖和醋

适当放些糖和醋可以中和一下鱼里面的辣味，使口感更加平衡。

用开水冲洗

在吃之前用开水冲一下鱼块，可以稍微缓解辣味，但味道会变淡一些。

增加淀粉

在炸制鱼块时，均匀地裹上淀粉，形成一层酥脆的外壳，这样可以减少辣味对口腔的刺激。

加入料酒和生抽

料酒和生抽不仅能去腥增香，还能提升鱼块的鲜味，从而在一定程度上减轻辣度。

调整花椒用量

花椒是麻味的来源，适当减少花椒的用量也可以降低整体辣度。

根据个人口味，可以选择一种或多种方法来调整辣度，以达到最适合自己的口感。