燕麦煮豆腐
燕麦煮豆腐是一道营养丰富且口感独特的菜肴。以下是一种常见的燕麦煮豆腐的做法：
材料
嫩豆腐 100克
燕麦 25克
鸡蛋 1只
香菇 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
盐 适量
黑胡椒 适量（可选）
做法
准备食材
豆腐切成小块或小条。
香菇提前用水泡软，切成细碎的小丁。
胡萝卜切成细碎的小丁，并碾碎备用。
煮豆腐
烧一锅开水，放入适量的盐，将豆腐煮3分钟去腥。
混合配料
将泡软的香菇和胡萝卜丁放入豆腐中。
加入燕麦、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使其成团。
成型
将和好的豆腐泥捏成小酒盅似的形状，鹌鹑蛋倒入中间的空隙中。