腌制猪肉用什么淀粉好吃

腌制猪肉时， 玉米淀粉是常用的选择，因为其吸湿性强，能够帮助保持肉质的嫩滑口感，并且不会引入过多的异味。此外，玉米淀粉也常用于勾芡和挂糊，在烹饪过程中可以使菜肴更加浓稠和酥脆。

除了玉米淀粉，其他类型的淀粉如土豆淀粉、红薯淀粉和藕淀粉也可以用于腌制猪肉，但效果可能稍逊于玉米淀粉。这些淀粉的黏性较强，能够增强肉质的口感和稳定性。

建议：

如果追求最佳口感和稳定性，建议使用玉米淀粉。

如果希望增加一些独特的风味或延长腌肉的保质期，可以考虑使用土豆淀粉或红薯淀粉。

可以根据个人口味和具体需求选择合适的淀粉类型。