软鹊粑的做法

软雀粑是一道传统的美食，其做法如下：

准备软雀草

采摘软雀草，洗净后放入锅中煮软，捞出来切碎榨汁备用。

准备糯米粉

选择品质好的糯米，磨成糯米粉。也可以将糯米淘洗后浸泡一天，然后煮至七成熟，再切碎。

和面

将软雀草汁按一定比例倒入糯米粉中，适量加水进行均匀揉搓，直到面粉揉搓均匀。

准备馅料

甜味馅料：可以用红糖、冰糖、红枣、橘皮或橘红等。

咸味馅料：可以用腊肉或鲜猪肉炒，再加上芽菜或大头菜炒香。

包馅

将揉好的面团分成若干小剂子，包入准备好的馅料，捏紧封口。

蒸制