米饭放排骨

将米饭与排骨结合，可以制作出香味扑鼻的排骨焖饭。以下是一种详细的制作方法：

食材准备：

排骨 500克

大米 400克

胡萝卜 8克

玉米粒 8克

香菇 10克

青豆 5克

蚝油 5克

老抽 3克

料酒 10克

八角 2个

姜片 5克

蒜瓣 2瓣

盐 适量

糖 少许

葱花 适量

芝麻 适量

制作步骤：

排骨处理

排骨剁成大小均匀的段，冷水下锅，加入一点料酒，大火烧开打净浮末，捞出洗净血沫。

炒香底料

锅中放入一点油，把焯好的排骨放进去，煎到两面金黄。

锅中放入姜片、蒜片炒香，放入蚝油、老抽炒上颜色，加入热水，锅中加一点盐调味。

大火烧开打净浮末，小火焖20分钟，捞出排骨备用。

准备蔬菜

胡萝卜切丁，香菇切丁，干虾仁用水泡开。

煮米饭

电饭煲放入洗好的大米，将排骨放入大米上，再撒一点大米，上面撒上胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒和青豆。

淋入排骨汤，水量可以比平时少一点，因为排骨会有点汁水。

按下煮饭键，煮至米饭熟透。

最后调味

煮好后不要开盖，再焖五分钟，然后撒上葱花和芝麻即可。

小贴士：

排骨要先焯水去除血沫，这样煮出来的饭更香。

炖煮排骨时，水量不宜过多，以没过排骨为准，这样排骨的汤汁才能更好地被米饭吸收。

最后撒上葱花和芝麻，不仅增加香气，还能提升视觉效果。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的排骨焖饭了。