韭菜和羊肉包饺子的做法

准备馅料

羊肉500克，剁成肉末。

韭菜250克，洗净切碎。

姜末1茶匙，葱花1茶匙。

生抽、老抽各1汤匙，盐适量，香油1茶匙，胡椒粉适量。

水淀粉适量，鸡蛋清1个。

调制馅料

将肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

韭菜切碎后加入肉馅中，再次搅拌均匀。

加入水淀粉，使肉馅更加粘稠，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，让肉馅充分入味。

准备包饺子之前，将鸡蛋清打散备用。

包饺子

取一张饺子皮，放上适量的馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

根据个人喜好可以捏制不同的形状。

每包一个饺子，就将一个鸡蛋清涂抹在饺子皮的边缘，防止煮熟时饺子粘连。

煮饺子

锅中加入足够的水，待水开后下入饺子。

待饺子浮起后再煮2-3分钟，捞出即可。

搭配调料

煮好的饺子可以搭配喜欢的调料享用，如醋、辣椒油、蒜泥等。

这样，美味的羊肉韭菜馅儿饺子就完成了。希望这个方法对你有所帮助!