红烧肉底下铺什么
红烧肉底下可以铺以下几种食材：
姜片
在砂锅中底下铺一层薄薄的姜片，可以去除肉的腥味，增加风味。
葱段
葱段放在五花肉上，可以增添香气，同时也有助于去腥增香。
八角
八角是红烧肉的经典香料之一，能增加菜肴的复杂香气。
香葱
在锅底铺均匀的香葱，可以保证肉不糊不焦，同时增加清香。
煮鸡蛋
煮几个鸡蛋去壳放入砂锅中一起卤，这样可以使鸡蛋吸收红烧肉的汤汁，增加风味。
香菇
将香菇铺在瓦煲的底下，可以防止肉在焖的时候黏住锅底，同时增加菜肴的鲜味。
竹笋
竹笋和红烧肉搭配，可以使红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，非常好吃。