洋葱牛肉胡萝卜炒香菇

洋葱牛肉胡萝卜炒香菇是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉 200克

香菇 3-4朵

胡萝卜 半根

洋葱 1个

大蒜 2-3瓣

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

胡椒粉 少许（可选）

五香粉 少许（可选）

制作步骤

腌制牛肉

将牛肉切成丁状，加入一勺生抽、一小勺盐、一勺淀粉，抓匀后再封上一层食用油搅匀，腌制15分钟。

准备蔬菜

香菇洗净后切片。

胡萝卜去皮切丝。

洋葱切成丝。

大蒜切末备用。

炒牛肉

锅里倒入适量油，油热后下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留点底油，下入蒜末炒出香味。

倒入胡萝卜丝翻炒至变软。

加入香菇片继续翻炒，直到香菇变软出香味。

合炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜和调料快速翻炒均匀。

加入一勺生抽、少许水淀粉勾芡，再快速翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

牛肉腌制时间不宜过长，15分钟左右即可，以免炒老。

炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这道洋葱牛肉胡萝卜炒香菇不仅营养丰富，而且做法简单，适合周末在家时自己炒着吃。希望你能喜欢!