判断洋葱新鲜
要判断洋葱是否新鲜，可以参考以下几个方法：
看外观
选择表皮光滑、无瑕疵的洋葱，颜色均匀，没有斑点或腐烂的地方。
避免选择表面有软点或发芽的洋葱，这些往往表明洋葱已经变质。
捏一捏
轻轻捏一下洋葱的顶部，如果有水分的话，说明洋葱比较新鲜。
新鲜的洋葱应该是坚实的，若出现凹陷或者过于柔软，就说明洋葱可能已经不新鲜。
听声音
用手敲击洋葱，如果听到空心声，说明洋葱比较新鲜。
看芽眼
洋葱的底部有几个芽眼，芽眼越多，洋葱的质量越好。
检查根部
根部干燥的洋葱较为新鲜。
观察根部颜色，根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。