冬菇炖莲藕

冬菇炖莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 500克

花生 20克

干冬菇 30克

生姜 5片

制作步骤：

莲藕处理：

将莲藕洗净去皮，切成适当大小的块状。

冬菇处理：

将干冬菇温水浸泡10分钟，待其变软后去蒂。

生姜切片：

将生姜切成薄片备用。

煮汤：

将所有处理好的食材放入汤煲中，加入约1000毫升的水。

炖煮：

将汤煲置于大火上煮沸，然后转小火慢炖约40分钟。

调味：

待汤品炖至熟烂后，加入适量的盐进行调味。

出锅：

最后将炖好的汤品从火上移开，稍微冷却后即可享用。

营养价值及功效：

莲藕：具有健脾开胃、益血补心的功效，适合心气虚失眠、脾虚不欲食的人群食用。

花生：含有丰富的蛋白质和脂肪，具有滋补强壮的作用。