银耳菠菜鸡蛋汤

银耳菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

菠菜200克

鸡蛋2个

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 菠菜洗净，用开水焯30秒，捞出来过凉水，保持翠绿。

3. 锅里加油，将鸡蛋液倒入炒熟，加入两大碗开水。

4. 水开后放入焯好的菠菜，煮一下，加胡椒粉和盐调味。

做法二

食材：

菠菜300克

鸡蛋两个

木耳15个

盐少许

步骤：

1. 菠菜去根，叶子摘掉黄的，洗净控水，切成段。

2. 锅中水开后焯水，放入菠菜煮40秒去草酸，捞起过凉水。

3. 菠菜沥干水分，纂成丸子。

4. 热锅凉油，放入花椒粒和蒜瓣爆香，加入菠菜和木耳翻炒，加盐调味。

5. 倒入热水，锅开后打入鸡蛋，煮至凝固即可。

做法三

食材：