银耳羹煮食

银耳羹是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合各种人群食用。以下是一种简单的银耳羹做法：

食材准备

银耳：2g（免煮银耳或提前泡发）

红枣：5g

桂圆：5g

枸杞：3g

红糖：10g

清水：150ml（煮制用）

沸水：200ml（焖泡用）

制作步骤

准备食材：

将免煮银耳、红枣、桂圆和枸杞准备好。如果使用普通银耳，需要提前泡发。

煮制银耳羹：

将银耳、红枣和桂圆放入锅中，加入150ml的清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到银耳出胶。

加入红糖：

银耳出胶后，加入10g红糖，煮至红糖完全融化。

加入枸杞：

关火后加入枸杞，盖上锅盖焖泡几分钟，让枸杞的营养充分释放到羹中。

保温杯焖泡法：

如果有保温杯，可以直接将所有食材倒入保温杯中，倒入200ml的沸水，盖紧杯盖焖泡40分钟即可饮用。

小贴士

银耳一定要充分泡发，不然口感会差很多。

煮的时候火候要温柔，太大的火会破坏银耳的胶质。

喜欢更甜的小伙伴可以适当增加冰糖的量。

可以根据个人喜好，适量添加花瓣、燕麦、牛奶、红枣碎等配料，增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗美味的银耳羹了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!