豆腐肉调料
嫩豆腐肉末调料
主料：嫩豆腐600克，肉末150克
调料：酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
南豆腐牛肉末调料
主料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克
调料：橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
豆腐青蒜调料
主料：豆腐300克，青蒜1根，朝天椒8粒，猪梅柳肉180克
调料：生抽1汤匙，白砂糖1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙半，鸡精1/2茶匙。
豆腐肉末调料（简易版）
主料：嫩豆腐两块，瘦肉100克，葱姜蒜适量
调料：油适量，辣椒酱一勺，味极鲜一勺，淀粉适量，白糖少许。
豆腐肉末调料（郫县豆瓣酱版）
主料：豆腐500g，猪肉馅250g