鸡胸腌制红酒
使用红酒腌制鸡胸肉是一种美味的方法，它能够增添独特的风味并使鸡肉更加柔嫩。下面是一个简单的步骤指南，帮助你制作出美味的红酒鸡胸肉：
食材准备
鸡胸肉 500克
红酒 1杯（约125毫升）
橄榄油 2汤匙
蒜末 2瓣
洋葱末 1/2个
盐 适量
黑胡椒 适量
白糖 1汤匙（可选，如果需要更甜的口感）
柠檬汁 1汤匙
罗勒叶 适量（可选）
高汤或水 125毫升（可选）
腌制步骤
准备鸡胸肉：
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢，可以用松肉锤轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀，便于入味。
混合腌料：
在一个大碗中，加入红酒、橄榄油、蒜末、洋葱末、盐、黑胡椒和白糖（如果使用）。搅拌均匀，确保每块鸡胸肉都裹上腌料。
腌制：
将鸡胸肉放入冰箱，腌制至少30分钟，如果时间允许，最好腌制几个小时或过夜，以便红酒的酸甜味道能够充分渗透到鸡肉中。
煎制：
将腌制好的鸡胸肉从腌料中取出，用厨房纸巾擦干表面。在平底锅中加入适量橄榄油，加热至中火。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到两面金黄且内部熟透。
最后调味：
将煎好的鸡胸肉放回锅中，加入柠檬汁（如果使用）和罗勒叶（如果使用），翻炒均匀，让鸡肉充分吸收这些额外的香味。
上桌：
将红酒鸡胸肉盛出，可以搭配你喜欢的配菜，如烤蔬菜或沙拉，一起享用。
小贴士