鸡蛋金针菇肉末汤

金针菇末鸡蛋汤是一道简单又美味的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作金针菇末鸡蛋汤的详细步骤：

材料准备

金针菇：150克

鸡蛋：2个

小葱：1根

生姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小段或末。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

小葱洗净，切成葱花。

生姜洗净，切成姜末。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末，翻炒至金黄色，香味释放出来。

加入金针菇，翻炒至金针菇变软出香味。

煮汤

加入适量清水，大火烧开。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀成蛋花。

根据个人口味加入盐、生抽、鸡精（或味精）调味，搅拌均匀。

出锅

汤煮开后，继续煮2-3分钟，让味道充分融合。

关火，淋上香油作为点缀。

小贴士

炒葱花时要用中小火，避免炒焦，这样香味才能更好地融入汤中。

倒入鸡蛋液时要慢慢倒入，边倒边搅拌，这样可以使蛋花更加均匀美观。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放盐和其他调料。

这样一道美味的金针菇末鸡蛋汤就完成了，快试试看吧!